Oscypek to twardy, wędzony, owczy ser wytwarzany głównie na Podhalu. Robi się go ręcznie z owczego mleka zwierząt rasy Polska Owca Górska, czasem z niewielką domieszką mleka Polskiej Krowy Czerwonej, w okresie od maja do września. Niektórzy znawcy tematu twierdzą, że oscypek powinien nazywać się „oszczypek”, gdyż zawdzięcza on swą nazwę „scypaniu”. Jest to jeden z etapów produkcji, polegający na rozdrabnianiu sera w celu pozbycia się serwatki. Może także chodzić o rozdzielanie, rozszczepianie drewnianych form zwanych „oscypiorkami”. Służą one do ostatecznego formowania kształtu wyrabianego sera i nadawania mu charakterystycznych dla niego zdobień.
POKAZY WYROBU OSCYPKA
Obejrzyj jak na Twoich oczach powstaje najpopularniejszy z góralskich serów. Zobacz wszytstkie etapy jego produkcji zgodnie z tradycyjną recepturą. Dowiedz się skąd pasterze wzięli się pod Tatrami, co to jest kosor, ferula czy pucenie. Wszystko w formie prezentacji z czynnym udziałem publiczności.
ZRÓB WŁASNORĘCZNIE SWÓJ SEREK
Poczuj się jak prawdziwy juhas. Wszyscy uczestnicy pokazów, pod czujnym okiem naszych baców, mogą samodzielnie zrobić swój własny serek. Owieczka? Baranek? Może jelonek? To od Ciebie zależy jaki kształt wybierzesz.
KUP GÓRALSKIE SERY NAJWYŻSZEJ JAKOŚCI
W naszym sklepie kupisz najlepsze sery. Oryginalne, certyfikowane oscypki z okolicznych bacówek. Gołki, redykołki i inne sery gazdowskie. Spróbuj koniecznie bundzu oraz aromatycznej bryndzy robionej ręcznie według starej receptury. Oferujemy także regionalne pamiątki i rękodzieło.
W razie zainteresowania Pokazami w dni, w których Muzeum jest nieczynne, lub o innych godzinach, prosimy o kontakt. Jesteśmy w stanie zorganizować dodatkowe Pokazy. Minialna ilość to 20 osób.
Bilety mają formę pliku pdf. Nie jest konieczne ich drukowanie, wystarczy okazać je w formie elektronicznej, przed wejściem na Pokaz. Rezerwacje biletów obsługuje system MT7. W celu zakupu bietu online zostaną Państwo przekierowani na strone www.mt7.eu.
Ceny bitetów:
Bilet normalny 30 zł
Bilet ulgowy 25 zł - dzieci od lat 5, uczniowie, studenci do 26 roku życia
Bilet ulgowy 25 zł - seniorzy od lat 60
Wstęp darmowy - dzieci do lat 5
PROSIMY O WCZEŚNIEJSZY ZAKUP BILETÓW ZE WZGLĘDU NA OGRANICZONĄ ILOŚĆ MIEJSC.
MUZEUM NIE POSIADA PARKINGU.
POKAZY ODBYWAJĄ SIĘ W JĘZYKU POLSKIM (SHOWS IN POLISH LANGUAGE)
Ostatnia aktualizacja -Październik 2022 r.
Źródło zdjęć i informacji: www.muzeumoscypka.pl. Za zmiany w powyższych danych redakcja www.zakopianski.pl nie odpowiada.
Twoje ulubione obiekty
0
